ESYSTA: Herr Dr. Keuthage, Sie haben ein neues Buch mit dem Titel „Die Haferkur für einen gesunden Stoffwechsel: Natürliche Hilfe bei Diabetes, Fettleber und Fettstoffwechselstörungen“. Können Sie uns den Inhalt kurz zusammenfassen?
Dr. Keuthage: Gerne! Im Haferbuch geht es darum, was den Hafer so besonders macht. Dabei werden natürlich die guten Inhaltsstoffe dargestellt, die zu den weitreichenden gesundheitsfördernden Effekten führen, aber auch die Historie von Hafer wird erläutert. Natürlich geht es auch um die wohl bekannteste Anwendung der Haferflocken: Die Hafertage. Am Ende des Buches können sie außerdem viele unserer beliebtesten Rezepte finden.
ESYSTA: Es gibt so viele andere Ernährungsratgeber, warum ist gerade dieses Thema eine Herzensangelegenheit für sie?
Dr. Keuthage: Die Anwendung von Hafer und damit auch der Einsatz von Hafertagen soll wieder praktikabler gemacht werden. Mehr Hafer, vor allem mehr vom Hafer-Beta-Glucan in unserer täglichen Ernährung hat vielfältige positive Einflüsse auf unseren Körper. Diese „natürliche Hilfe“, die der Buchtitel auch schon ankündigt, soll wieder mehr ins Rampenlicht gerückt werden. Es gibt so viele Möglichkeiten, Hafer in die tägliche Ernährung zu integrieren- man muss nur wissen, wie.
ESYSTA: Herr Dr. Keuthage, was macht den Hafer eigentlich so besonders? Was genau steckt drin und was bewirkt es?
Dr. Keuthage: Wir bezeichnen Hafer gerne als Inhaltswunder, weil er neben komplexen Kohlenhydraten und einem hohen Ballaststoffanteil auch noch viele wertvolle Mineralstoffe und Vitamine enthält. Und damit ist die Liste noch lange nicht beendet!
Alle diese guten Inhaltsstoffe können sich positiv auf Erkrankungen wie beispielsweise Bluthochdruck, Adipositas, Fettstoffwechselstörung und eben auch auf den Diabetes auswirken.
Vor allem das Beta-Glucan, ein Ballaststoff, welcher im Hafer in großen Mengen enthalten ist, wirkt sich positiv auf die Darmgesundheit, sowie den Blutzucker- und Cholesterinspiegel aus. Der langsamere Blutzuckeranstieg kommt durch die großen, im Hafer enthaltenen Mengen an komplexen Kohlenhydraten, die Ballaststoffe und vergleichsweise viel Eiweiß zustande.
Alle diese Effekte sind außerdem mittlerweile wissenschaftlich gut belegt. Sogar so gut belegt, dass Hafer sich 2017 den Titel der „Arzneipflanze des Jahres“ holen konnte.
ESYSTA: Interessant. Für wen glauben Sie bringt dieses Buch einen besonderen Mehrwert?
Dr. Keuthage: Hafer ist in jedem Supermarktregal zu finden und die Vielfalt an Haferprodukten nimmt seit einigen Jahren stetig immer weiter zu. Zudem wird Hafer auch in Deutschland angebaut, ist also aus Umweltaspekten betrachtet, ein tolles Lebensmittel. Haferflocken und fast alle der damit zubereiteten Gerichte im Buch sind auch vegetarisch, deshalb auch hervorragend geeignet für alle, die in dieser Hinsicht auf ihre Lebensmittelauswahl achten.
Für alle anderen, die darüber hinaus einfach interessiert am Hafer sind, empfehle ich das Buch, um sich einen umfassenden Überblick zu verschaffen.
Natürlich ist das Buch aber auch für die Menschen gedacht, die jetzt schon mit eben genannten Krankheiten zu tun haben. Hier lohnt es sich, mehr über den sanften Einsatz des Hafers zu erfahren. Und das ohne Nebenwirkungen, außer mehr Wissen über unser heimisches Korn!
Auf der anderen Seite kann natürlich jeder Mensch von den positiven Eigenschaften des Hafers profitieren, egal in welcher Form er verzehrt wird. Da das Buch auch einige unserer beliebten Rezepte enthält, ist es vielfältig informativ und für alle Interessierten geschrieben. Egal ob mit Stoffwechselerkrankung oder vollkommen gesund.
ESYSTA: Das klingt spannend. Ab wann kann man Ihr Buch wo kaufen?
Dr. Keuthage: Das Buch erscheint im Trias-Verlag und es wird ab dem 6. Oktober 2021 online überall dort, wo man Bücher kaufen kann, erhältlich sein. Über 144 Seiten und zu einem Preis von 17,99€ bekommen Sie umfassende Informationen rund um Hafer, Tipps und Tricks und natürlich auch entsprechende Rezepte dazu. Ich kann Ihnen versprechen: Danach sehen Sie die altbekannten Haferflocken aus einem ganz neuen Blickwinkel.
ESYSTA: Danke auch für die drei Exemplare, die man hier bei ESYSTA gewinnen kann. Bitte schreibt einfach eine Email mit Stichwort „Hafer“ bis zu 15.10.2021 und wir verlosen dann unter allen Einsendungen den oder die glückliche Gewinner:in aus.
ESYSTA: Herr Dr. Keuthage, Sie haben ein neues Buch mit dem Titel „Die Haferkur für einen gesunden Stoffwechsel: Natürliche Hilfe bei Diabetes, Fettleber und Fettstoffwechselstörungen“. Können Sie uns den Inhalt kurz zusammenfassen?
Dr. Keuthage: Gerne! Im Haferbuch geht es darum, was den Hafer so besonders macht. Dabei werden natürlich die guten Inhaltsstoffe dargestellt, die zu den weitreichenden gesundheitsfördernden Effekten führen, aber auch die Historie von Hafer wird erläutert. Natürlich geht es auch um die wohl bekannteste Anwendung der Haferflocken: Die Hafertage. Am Ende des Buches können sie außerdem viele unserer beliebtesten Rezepte finden.
ESYSTA: Es gibt so viele andere Ernährungsratgeber, warum ist gerade dieses Thema eine Herzensangelegenheit für sie?
Dr. Keuthage: Die Anwendung von Hafer und damit auch der Einsatz von Hafertagen soll wieder praktikabler gemacht werden. Mehr Hafer, vor allem mehr vom Hafer-Beta-Glucan in unserer täglichen Ernährung hat vielfältige positive Einflüsse auf unseren Körper. Diese „natürliche Hilfe“, die der Buchtitel auch schon ankündigt, soll wieder mehr ins Rampenlicht gerückt werden. Es gibt so viele Möglichkeiten, Hafer in die tägliche Ernährung zu integrieren- man muss nur wissen, wie.
ESYSTA: Herr Dr. Keuthage, was macht den Hafer eigentlich so besonders? Was genau steckt drin und was bewirkt es?
Dr. Keuthage: Wir bezeichnen Hafer gerne als Inhaltswunder, weil er neben komplexen Kohlenhydraten und einem hohen Ballaststoffanteil auch noch viele wertvolle Mineralstoffe und Vitamine enthält. Und damit ist die Liste noch lange nicht beendet!
Alle diese guten Inhaltsstoffe können sich positiv auf Erkrankungen wie beispielsweise Bluthochdruck, Adipositas, Fettstoffwechselstörung und eben auch auf den Diabetes auswirken.
Vor allem das Beta-Glucan, ein Ballaststoff, welcher im Hafer in großen Mengen enthalten ist, wirkt sich positiv auf die Darmgesundheit, sowie den Blutzucker- und Cholesterinspiegel aus. Der langsamere Blutzuckeranstieg kommt durch die großen, im Hafer enthaltenen Mengen an komplexen Kohlenhydraten, die Ballaststoffe und vergleichsweise viel Eiweiß zustande.
Alle diese Effekte sind außerdem mittlerweile wissenschaftlich gut belegt. Sogar so gut belegt, dass Hafer sich 2017 den Titel der „Arzneipflanze des Jahres“ holen konnte.
ESYSTA: Interessant. Für wen glauben Sie bringt dieses Buch einen besonderen Mehrwert?
Dr. Keuthage: Hafer ist in jedem Supermarktregal zu finden und die Vielfalt an Haferprodukten nimmt seit einigen Jahren stetig immer weiter zu. Zudem wird Hafer auch in Deutschland angebaut, ist also aus Umweltaspekten betrachtet, ein tolles Lebensmittel. Haferflocken und fast alle der damit zubereiteten Gerichte im Buch sind auch vegetarisch, deshalb auch hervorragend geeignet für alle, die in dieser Hinsicht auf ihre Lebensmittelauswahl achten.
Für alle anderen, die darüber hinaus einfach interessiert am Hafer sind, empfehle ich das Buch, um sich einen umfassenden Überblick zu verschaffen.
Natürlich ist das Buch aber auch für die Menschen gedacht, die jetzt schon mit eben genannten Krankheiten zu tun haben. Hier lohnt es sich, mehr über den sanften Einsatz des Hafers zu erfahren. Und das ohne Nebenwirkungen, außer mehr Wissen über unser heimisches Korn!
Auf der anderen Seite kann natürlich jeder Mensch von den positiven Eigenschaften des Hafers profitieren, egal in welcher Form er verzehrt wird. Da das Buch auch einige unserer beliebten Rezepte enthält, ist es vielfältig informativ und für alle Interessierten geschrieben. Egal ob mit Stoffwechselerkrankung oder vollkommen gesund.
ESYSTA: Das klingt spannend. Ab wann kann man Ihr Buch wo kaufen?
Dr. Keuthage: Das Buch erscheint im Trias-Verlag und es wird ab dem 6. Oktober 2021 online überall dort, wo man Bücher kaufen kann, erhältlich sein. Über 144 Seiten und zu einem Preis von 17,99€ bekommen Sie umfassende Informationen rund um Hafer, Tipps und Tricks und natürlich auch entsprechende Rezepte dazu. Ich kann Ihnen versprechen: Danach sehen Sie die altbekannten Haferflocken aus einem ganz neuen Blickwinkel.
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DiGA ESYSTA
Die erste Diabetes App auf Rezept
Die digitale Gesundheitsanwendung (DiGA) ESYSTA ist vom Bundesinstitut für Arzneimittel und Medizinprodukte (BfArM) in das DiGA Verzeichnis aufgenommen worden.
Damit können mehr als 3,5 Millionen insulinpflichtige Diabetiker und deren behandelnde Teams ESYSTA zuzahlungsfrei auf Rezept nutzen.
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